từ vựng IELTS chủ đề Food (Thức ăn)

Chủ đề Food là một trong những chủ đề phổ biến và dễ khơi dậy sự hứng thú trong kỳ thi IELTS, đặc biệt ở phần Speaking và Writing. Việc nắm vững từ vựng liên quan đến Food không chỉ giúp bạn diễn đạt ý tưởng rõ ràng mà còn làm bài thi trở nên sinh động và thu hút hơn. Trong bài viết này, STUDY4 sẽ tổng hợp các từ vựng IELTS quan trọng thuộc chủ đề này, kèm theo những mẹo học từ vựng hiệu quả để giúp bạn ghi nhớ nhanh chóng và sử dụng linh hoạt để nâng cao điểm số trong bài thi nhé. 

I. Sự quan trọng của từ vựng với kỳ thi IELTS

Từ vựng đóng vai trò thiết yếu trong việc đạt kết quả cao trong kỳ thi IELTS, đặc biệt khi thí sinh phải đối mặt với các chủ đề phổ biến như Food (thực phẩm). Chủ đề này xuất hiện thường xuyên trong cả bốn kỹ năng: Nghe, Nói, Đọc, và Viết. Việc sở hữu vốn từ vựng phong phú và sử dụng chúng đúng ngữ cảnh không chỉ giúp thí sinh truyền đạt ý tưởng một cách rõ ràng mà còn thể hiện khả năng ngôn ngữ chuyên sâu của họ.

Sự quan trọng của từ vựng với kỳ thi IELTS

1. Kỹ năng Nghe (Listening)

Trong phần thi Listening, thí sinh thường phải nghe các đoạn hội thoại hoặc bài giảng liên quan đến thực phẩm, chẳng hạn như:

  • Mua sắm thực phẩm: organic food, processed food, dietary preferences.
  • Chủ đề sức khỏe: balanced diet, calorie intake, nutritional value.

Nếu thiếu từ vựng nền tảng, thí sinh có thể khó nhận diện từ khóa quan trọng và hiểu đúng nội dung bài nghe. Ví dụ, trong một bài nghe về chế độ ăn lành mạnh, việc không hiểu từ “processed food” có thể dẫn đến việc trả lời sai.

2. Kỹ năng Đọc (Reading)

Các bài đọc trong IELTS thường chứa nhiều thuật ngữ liên quan đến chủ đề Food, đặc biệt trong các văn bản khoa học hoặc xã hội học. Ví dụ:

  • Văn bản về lợi ích của organic farming (nông nghiệp hữu cơ).
  • Nghiên cứu về ảnh hưởng của fast food consumption (tiêu thụ thức ăn nhanh).

Thí sinh cần nắm vững không chỉ nghĩa của từ mà còn cả ngữ cảnh sử dụng, vì một số từ có thể có nghĩa khác nhau tùy ngữ cảnh.

3. Kỹ năng Nói (Speaking)

Chủ đề Food cũng rất phổ biến trong phần Speaking, đặc biệt ở Part 1 và Part 2. Thí sinh có thể được hỏi về thói quen ăn uống, món ăn yêu thích hoặc ẩm thực truyền thống của đất nước mình.

Ví dụ, câu hỏi: "Describe a meal you enjoyed recently."

Để trả lời tốt, thí sinh cần từ vựng phong phú như: delicious, savory, ingredients, preparation methods.

Một câu trả lời nổi bật có thể là:

→ "I recently enjoyed a traditional Vietnamese dish called pho. It is a savory noodle soup made with beef or chicken, fresh herbs, and a flavorful broth."

4. Kỹ năng Viết (Writing)

Trong Task 1, thí sinh có thể gặp biểu đồ về chế độ ăn uống hoặc xu hướng tiêu thụ thực phẩm, yêu cầu sử dụng từ ngữ chính xác như: percentage of protein intake, rise in fast food consumption.

Ở Task 2, chủ đề Food thường liên quan đến các vấn đề toàn cầu, như:

  • Fast food and health issues: obesity, unhealthy eating habits, food additives.
  • Globalization and food culture: fusion cuisine, loss of traditional recipes.

Ví dụ, một bài luận có thể yêu cầu thí sinh tranh luận về: "Some people believe that eating out is more convenient than cooking at home. To what extent do you agree?"

Việc sử dụng từ vựng đa dạng như cost-effective, time-saving, homemade meals, dining out sẽ làm câu trả lời thuyết phục hơn.

Tham khảo Combo Advanced IELTS Intensive kèm chấm chữa giáo viên bản ngữ [Tặng khoá TED Talks]

1️⃣ Xây dựng vốn từ vựng học thuật 99% sẽ xuất hiện trong 2 phần thi Listening và Reading

2️⃣ Làm chủ tốc độ và các ngữ điệu khác nhau trong phần thi IELTS Listening

3️⃣ Nắm chắc chiến thuật và phương pháp làm các dạng câu hỏi trong IELTS Listening và Reading

4️⃣ Xây dựng ý tưởng viết luận, kỹ năng viết câu, bố cục các đoạn, liên kết ý và vốn từ vựng phong phú cho các chủ đề trong IELTS Writing

5️⃣ Luyện tập phát âm, từ vựng, ngữ pháp và thực hành luyện nói các chủ đề thường gặp và forecast trong IELTS Speaking

6️⃣ Được chấm chữa chi tiết (gồm điểm và nhận xét thành phần trong rubic) xác định được điểm yếu và cách khắc phục trong IELTS Speaking và Writing

II. Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food

Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food

1. Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Diet and Nutrition (Chế độ ăn uống)

Từ vựng

Phiên âm IPA

Nghĩa tiếng Anh

Nghĩa tiếng Việt

Ví dụ

Balanced Diet

/ˈbælənst ˈdaɪət/

A diet containing all nutrients

Chế độ ăn cân bằng

A balanced diet is essential for maintaining good health.

Calories

/ˈkæləriːz/

Units of energy in food

Calo, năng lượng

Foods high in calories should be consumed moderately.

Nutrients

/ˈnjuːtriənts/

Substances that nourish the body

Dinh dưỡng

Fruits are rich in essential nutrients like vitamins.

Carbohydrates

/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪts/

A major energy source in food

Chất bột đường

Pasta is a good source of carbohydrates for energy.

Proteins

/ˈprəʊtiːnz/

Nutrients for body repair and growth

Chất đạm

Eggs are a high-protein food perfect for breakfast.

Vitamins

/ˈvɪtəmɪnz/

Essential compounds for health

Vitamin

Vitamin C boosts the immune system and fights colds.

Minerals

/ˈmɪnərəlz/

Inorganic nutrients for body functions

Khoáng chất

Calcium is a mineral important for strong bones.

Fiber

/ˈfaɪbə(r)/

Aids digestion and bowel health

Chất xơ

Whole grains are a good source of dietary fiber.

Antioxidants

/ˌæntiˈɒksɪdənts/

Compounds that prevent cell damage

Chất chống oxi hóa

Blueberries are rich in antioxidants, which protect cells.

Obesity

/əʊˈbiːsəti/

Excessive body fat

Béo phì

Obesity is often linked to an unhealthy diet and lifestyle.

Malnutrition

/ˌmælnjuːˈtrɪʃən/

Poor nutrition

Suy dinh dưỡng

Malnutrition is common in areas with food scarcity.

Processed Food

/ˈprəʊsest fuːd/

Food altered for preservation

Thực phẩm chế biến

Processed foods often contain high levels of salt and sugar.

Organic Food

/ɔːˈɡænɪk fuːd/

Food grown without chemicals

Thực phẩm hữu cơ

Organic food is becoming increasingly popular worldwide.

Dietary Supplements

/ˈdaɪətəri ˈsʌplɪmənts/

Products to add nutrients to a diet

Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng

Some people take dietary supplements for extra vitamins.

Low-Carb Diet

/ˌləʊ ˈkɑːb ˈdaɪət/

A diet low in carbohydrates

Chế độ ăn ít tinh bột

Many people follow a low-carb diet to lose weight.

High-Protein Diet

/ˌhaɪ ˈprəʊtiːn ˈdaɪət/

A diet rich in protein

Chế độ ăn giàu đạm

Athletes often follow a high-protein diet to build muscle.

Fast

/ˈfɑːst/

Abstaining from food for a period

Nhịn ăn

Intermittent fast has gained popularity as a diet trend.

Saturated Fats

/ˈsætʃəreɪtɪd fæts/

Unhealthy fats from animal sources

Chất béo bão hòa

Saturated fats can increase the risk of heart disease.

Unsaturated Fats

/ˌʌnsætʃəˈreɪtɪd fæts/

Healthy fats from plants

Chất béo không bão hòa

Avocados are rich in unsaturated fats, beneficial for health.

Dietary Habits

/ˈdaɪətəri ˈhæbɪts/

Regular eating patterns

Thói quen ăn uống

Changing dietary habits can lead to better health outcomes.

2. Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Food and Ingredients (Thực phẩm và thành phần)

Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Food and Ingredients

Từ vựng

Phiên âm IPA

Nghĩa tiếng Anh

Nghĩa tiếng Việt

Ví dụ

Ingredient

/ɪnˈɡriːdiənt/

A component in a recipe

Thành phần

Fresh ingredients are key to a delicious meal.

Spice

/spaɪs/

A substance for flavoring food

Gia vị

Indian cuisine is known for its use of aromatic spices.

Herb

/hɜːb/

A plant used in cooking or medicine

Thảo mộc

Basil is a common herb used in Italian cooking.

Dairy Products

/ˈdeəri ˈprɒdʌkts/

Foods made from milk

Sản phẩm từ sữa

Cheese, butter, and yogurt are popular dairy products.

Grain

/ɡreɪn/

Seeds like wheat or rice

Ngũ cốc

Whole grains are healthier than refined ones.

Seafood

/ˈsiːfuːd/

Food from the sea

Hải sản

Shrimp and salmon are my favorite types of seafood.

Poultry

/ˈpəʊltri/

Meat from birds like chicken

Gia cầm

Poultry is a lean source of protein.

Red Meat

/red miːt/

Meat from mammals

Thịt đỏ

Consuming too much red meat can lead to health problems.

Vegetable

/ˈvedʒtəbəl/

Edible parts of plants

Rau củ quả

Eating a variety of vegetables ensures better nutrition.

Fruit

/fruːt/

Edible plant products with seeds

Trái cây

Apples and bananas are among the most popular fruits.

Condiment

/ˈkɒndɪmənt/

Sauce or seasoning for food

Gia vị (nước sốt)

Ketchup is a common condiment for French fries.

Flavoring

/ˈfleɪvərɪŋ/

Substances added to enhance taste

Hương liệu

Vanilla is a popular flavoring in desserts.

Gluten

/ˈɡluːtən/

Protein in wheat

Chất gluten

Gluten-free products are essential for people with celiac disease.

Legume

/ˈleɡjuːm/

Edible seeds like beans or lentils

Đậu

Lentils are a type of legume high in protein and fiber.

Whole Food

/həʊl fuːd/

Natural and unprocessed food

Thực phẩm nguyên chất

Whole foods are healthier as they contain no additives.

Organic Food

/ɔːˈɡænɪk fuːd/

Food grown without chemicals

Thực phẩm hữu cơ

Organic food is often more expensive than conventional food.

Staple Food

/ˈsteɪpəl fuːd/

Main food in a diet

Thực phẩm thiết yếu

Rice is a staple food in many Asian countries.

Frozen Food

/ˈfrəʊzn fuːd/

Food preserved by freezing

Thực phẩm đông lạnh

Frozen food is convenient for quick meals.

Canned Food

/kænd fuːd/

Food preserved in cans

Thực phẩm đóng hộp

Canned food is often used during emergencies.

Sweetener

/ˈswiːtnə(r)/

Substance that sweetens food

Chất làm ngọt

Artificial sweeteners are used in diet sodas.

Beverage

/ˈbevərɪdʒ/

Drinks like tea, coffee, or soda

Đồ uống

Tea is one of the most consumed beverages worldwide.

3. Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Cuisines and Cooking Styles (Phong cách ẩm thực)

Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Cuisines and Cooking Styles

Từ vựng

Phiên âm IPA

Nghĩa tiếng Anh

Nghĩa tiếng Việt

Ví dụ

Cuisine

/kwɪˈziːn/

A style of cooking

Phong cách ẩm thực

Italian cuisine is famous for its pasta and pizza dishes.

Fusion Cuisine

/ˈfjuːʒən kwɪˈziːn/

Combining elements from different cuisines

Ẩm thực kết hợp

Fusion cuisine blends Asian and European flavors.

Gourmet

/ˈɡʊrmeɪ/

High-quality or sophisticated food

Món ăn cao cấp

He loves visiting gourmet restaurants for unique dishes.

Street Food

/striːt fuːd/

Food sold in public places

Đồ ăn đường phố

Bangkok is known for its diverse and delicious street food.

Comfort Food

/ˈkʌmfət fuːd/

Food that provides nostalgic value

Đồ ăn mang tính hoài niệm

Mac and cheese is a popular comfort food in the US.

Traditional Dish

/trəˈdɪʃənəl dɪʃ/

A dish typical of a culture

Món ăn truyền thống

Pho is a traditional dish of Vietnam loved by many.

Fast Food

/fɑːst fuːd/

Quickly prepared and served food

Đồ ăn nhanh

Fast food is convenient but often unhealthy.

Fine Dining

/faɪn ˈdaɪnɪŋ/

High-end, formal dining

Ăn uống sang trọng

Fine dining restaurants usually offer elaborate menus.

Buffet

/ˈbʊfeɪ/

A meal where guests serve themselves

Tiệc buffet

The hotel offers a breakfast buffet with various dishes.

Baking

/ˈbeɪkɪŋ/

Cooking food using dry heat in an oven

Nướng bánh

She enjoys baking cakes and cookies on weekends.

Grilling

/ˈɡrɪlɪŋ/

Cooking food on a grill over direct heat

Nướng (trên vỉ)

Grilling meat gives it a smoky flavor that many enjoy.

Roasting

/ˈrəʊstɪŋ/

Cooking food in an oven or over a fire

Quay, nướng (thịt)

Roasting vegetables enhances their natural sweetness.

Steaming

/ˈstiːmɪŋ/

Cooking food using steam

Hấp

Steaming is a healthy way to prepare vegetables.

Deep-Frying

/ˌdiːp ˈfraɪɪŋ/

Cooking food in a large amount of oil

Chiên ngập dầu

Deep-frying is common in preparing crispy snacks.

Stir-Frying

/ˈstɜː ˌfraɪɪŋ/

Quickly cooking food in a hot pan

Xào nhanh

Stir-frying is a key technique in Asian cuisines.

Boiling

/ˈbɔɪlɪŋ/

Cooking food in boiling water

Luộc

Boiling eggs is one of the simplest cooking methods.

Sauteing

/sɔːˈteɪɪŋ/

Cooking food quickly in a small amount of oil

Áp chảo

Sauteing garlic releases its fragrance before adding other ingredients.

Marinate

/ˌmærɪˈneɪ/

Soaking food in a flavorful liquid

Ướp gia vị

Marinate the chicken in white wine for a couple of hours before frying.

Seasoning

/ˈsiːzənɪŋ/

Adding spices or salt for flavor

Gia vị (thêm vào món ăn)

Proper seasoning can make a simple dish extraordinary.

Slow Cooking

/sləʊ ˈkʊkɪŋ/

Cooking at a low temperature for a long time

Nấu chậm

Slow cooking is ideal for making tender stews and soups.

Pickle

/ˈpɪkəl/

Preserving food in vinegar or brine

Đồ chua, dưa chua

The company produces 28 million jars of pickles a year.

4. Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Global Food Issues (Dinh dưỡng toàn cầu)

Tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food: Global Food Issues

Từ vựng

Phiên âm IPA

Nghĩa tiếng Anh

Nghĩa tiếng Việt

Ví dụ

Malnutrition

/ˌmælnjuːˈtrɪʃən/

Lack of proper nutrition

Suy dinh dưỡng

Malnutrition remains a pressing issue in developing nations.

Food Security

/fuːd sɪˈkjʊərəti/

Access to sufficient and healthy food

An ninh lương thực

Climate change poses a serious threat to global food security.

Food Insecurity

/fuːd ˌɪnsɪˈkjʊərəti/

Lack of reliable access to food

Mất an ninh lương thực

Rising food prices have exacerbated food insecurity worldwide.

Hunger

/ˈhʌŋɡər/

The state of having no food

Đói

Hunger is a major challenge in war-torn regions.

Famine

/ˈfæmɪn/

Extreme scarcity of food

Nạn đói

The famine resulted in thousands of deaths.

Undernourishment

/ˌʌndəˈnʌrɪʃmənt/

Insufficient food for health

Thiếu dinh dưỡng

Undernourishment affects both physical and mental development.

Overconsumption

/ˌəʊvəˌkɒnsəmˈpʃən/

Excessive consumption of food

Sự tiêu thụ quá mức

Overconsumption of processed foods leads to obesity.

Food Waste

/fuːd weɪst/

Discarded edible food

Lãng phí thực phẩm

Reducing food waste is essential to combating global hunger.

Sustainable Farming

/səˈsteɪnəbəl ˈfɑːmɪŋ/

Environmentally friendly agriculture

Nông nghiệp bền vững

Sustainable farming reduces the impact of agriculture on the environment.

Organic Agriculture

/ɔːˈɡænɪk ˌæɡrɪˈkʌltʃə/

Farming without synthetic inputs

Nông nghiệp hữu cơ

Organic agriculture is growing in popularity worldwide.

Genetically Modified

/dʒəˈnetɪkəli ˈmɒdɪfaɪd/

Altered DNA in food production

Biến đổi gen

Genetically modified crops are controversial in some countries.

Food Scarcity

/fuːd ˈskeəsəti/

Shortage of food

Khan hiếm thực phẩm

Food scarcity often occurs during natural disasters.

Global Supply Chain

/ˈɡləʊbəl səˈplaɪ tʃeɪn/

Worldwide production and distribution

Chuỗi cung ứng toàn cầu

Disruptions in the global supply chain impact food availability.

Fair Trade

/ˌfeə ˈtreɪd/

Ethical trading practices

Thương mại công bằng

Fair trade ensures farmers receive fair compensation for their products.

Water Scarcity

/ˈwɔːtə ˈskeəsəti/

Shortage of clean water for agriculture

Khan hiếm nước

Water scarcity severely impacts crop production in arid regions.

Urban Agriculture

/ˈɜːbən ˈæɡrɪkʌltʃə/

Growing food in urban areas

Nông nghiệp đô thị

Urban agriculture is a solution to food shortages in cities.

Food Sovereignty

/fuːd ˈsɒvrɪnti/

Control over local food systems

Chủ quyền lương thực

Food sovereignty empowers communities to make decisions about their food.

III. Tip học từ vựng IELTS nhớ lâu: Chủ đề Food

Tip học từ vựng IELTS nhớ lâu: Chủ đề Food

1. Áp dụng kỹ thuật “Spaced Repetition”

Phương pháp lặp lại ngắt quãng (Spaced Repetition) là một kỹ thuật học tập dựa trên việc ôn lại thông tin tại các khoảng thời gian tăng dần. Nguyên lý cơ bản của phương pháp này dựa trên đường cong quên (forgetting curve) của Ebbinghaus, chỉ ra rằng chúng ta quên đi thông tin rất nhanh nếu không được nhắc lại. Tuy nhiên, nếu ôn lại thông tin ngay trước khi nó bị quên, khả năng ghi nhớ sẽ tăng lên đáng kể. Bạn có thể áp dụng phương pháp này để tối ưu khả năng ghi nhớ từ vựng lâu dài. 

Xem thêm: Phương pháp lặp lại ngắt quãng và tip học từ vựng tiếng Anh nhớ lâu

2. Xem các tài liệu liên quan đến ẩm thực

Học từ vựng qua các chương trình hoặc tài liệu liên quan đến ẩm thực là cách học thú vị và hiệu quả. Bạn có thể xem các chương trình nấu ăn như MasterChef hoặc The Great British Bake Off hay đọc các bài báo hoặc bài viết về thực phẩm từ các trang như BBC Good Food hoặc National Geographic Food. Khi xem, hãy chú ý đến cách người nói sử dụng từ vựng liên quan và ghi chú lại để học từ vựng.

3. Nhóm từ theo chủ đề nhỏ

Chủ đề Food rất rộng, nên bạn có thể chia nhỏ thành các nhóm từ như:

  • Cuisines (ẩm thực): fusion cuisine, street food, fine dining.
  • Cooking Styles (phong cách nấu ăn): grilling, stir-frying, steaming.
  • Global Issues (vấn đề toàn cầu): food security, sustainable farming.

Việc học từ vựng theo nhóm chủ đề nhỏ giúp bạn dễ dàng liên kết các từ với nhau, từ đó tăng khả năng nhớ lâu.

Lời kết

Trên đây STUDY4 đã chia sẻ cho bạn về tổng hợp từ vựng IELTS chủ đề Food cùng tip học từ vựng IELTS nhớ lâu rồi đó!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi nào, hãy bình luận bên dưới để STUDY4 giải đáp cho bạn nhé!